なたね油の試食会

福島大学カフェサークルの皆さんのご協力のもと、なたね油を使った食品の試食会をしました！
今回は、品質の異なる２種類のなたね油を用いて油脂の品質が食品の風味に及ぼす影響を精査しました。
比較するなたね油は、市販のなたね油と上質ななたね油（月島食品工業（株）のクリアエール）の２種類。
普段何気なく使っているなたね油、その品質によって 食品の風味やコクが大きく影響を受けることがわかり、大変興味深い体験となりました。