メンバー

福島大学 食農学類 食品科学コース

・ 研究所長　吉永 和明　准教授

・ 研究分担者　平 修　教授

・ 研究分担者　石川 大太郎　准教授

・ 教務補佐員　菅沼　百合子

・ 学部４年生　３名

・ 学部３年生　４名

共同研究先

・ 東京海洋大学 食品保全化学研究室（後藤研究室）