最近の投稿

2021年7月15日

会津クルミプロジェクト協議会の皆さまと打ち合わせをしました。会津のクルミは、α-リノレン酸を多く含有し、酸化しにくいという特長があります。会津長門屋さんの“Fly Me to The Moon”や“香木実（かぐのきの […]

2021年6月16日

福島大学カフェサークルの皆さんのご協力のもと、なたね油を使った食品の試食会をしました！今回は、品質の異なる２種類のなたね油を用いて油脂の品質が食品の風味に及ぼす影響を精査しました。比較するなたね油は、市販のなたね油と […]

2021年5月31日

吉永准教授が学長学術研究奨励賞を受賞しました。

2021年4月1日

ホームページをオープンしました。随時更新していきますので、よろしくお願いいたします。